يحتوي الخبز على مواد كربوهيدراتية تمد الإنسان بالطاقة يبلغ متوسط المحتوى البروتيني فيه7% إلى 15% كما يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات وحوالي 1% دهون ودقيق الحبوب عموماً يحتوي على البوتاسيوم والماغنيسيوم والفسفور والحديد والكالسيوم كما يحتوي أيضا على بعض الفيتامينات مثل (ب) المركب و(ج) و(د). ويوجد الجزء الأعظم من الحديد والفسفور ومركب فيتامين (ب) في قشور الحبوب التي يذهب معظمها عند الطحن الجيد للحبوب ولذلك تعتبر القيمة الغذائية للخبز الأسمر تفوق سائر أنواع الخبز الأخرى وذلك لاحتوائه على الردة الغنية بمحتواها البروتيني ونسبة كبيرة من الألياف الغذائية وهي ضرورية في غذاء الإنسان ونقصها يؤدي إلى أخطار الإصابة بالإمساك والبواسير واضطرا بات الأمعاء وزيادة نسبة الكولسترول الضار في الدم وفي جدران الشرايين الدموية
السعرات الحرارية لمجموعة الخبز و البسكويت
- 1\2 رغيف خبز عربى أبيض = 114 سعر حرارى
- 1\2 رغيف خبز عربى أسمر = 110 سعر حرارى
- 1 شريحة خبز رقاق = 127.4 سعر حرارى
- 1 شريحة توست أبيض =87.1 سعر حرارى
- 1 شريحة توست أسمر = 85.6 سعر حرارى
- 1 شريحة توست عادى = 87.7 سعر حرارى
- 1 شريحة توست ساور دور الأبيض = 70 سعر حرارى
- 1 شريحة توست ساور دور الأسمر = 68.4 سعر حرارى
- 1 رغيف كايذر = 87.7 سعر حرارى
- 1 رغيف كايذر بالنخالة = 204 سعر حرارى
- 1 رغيف فينو = 144.4 سعر حرارى
- 1 رغيف سوفت رول = 211.9 سعر حرارى
- 1 رغيف هارد رول = 208 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت = 420 سعر حرارى
- 1 قطعة بسكويت مارى = 21.6 سعر حرارى
- 1 قطعة بسكويت بيتى بير = 57.5 سعر حرارى
- 1 قطعة بسكويت دايجستيف = 31.8 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت مملح = 463 سعر حرارى - 1 قطعة = 21.6 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت بالعسل = 470 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت شاى = 446 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت بالحبهان =441 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت بالفانيليا = 445 سعر حرارى - 1 قطعة = 62.9 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت بالزبيب = 480 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت بجوز الهند = 472 سعر حرارى
- 100 جرام بسكويت باللوز = 474 سعر حرارى
- 1 قطعة بسكويت محشى بالشيكولاتة = 64 سعر حرارى
